Concept

コンセプト

季節ごとに変わる新鮮な食材のこだわり

心からのおもてなしの理念と、福山の静かな街角で提供する独自の料理スタイルを紹介します。伝統的なフレンチと日本の繊細な味わいを融合させた創作料理の背景、季節ごとに変わる新鮮な食材へのこだわり、そして厳選されたワインとの組み合わせに至るまで、私たちの情熱とビジョンを皆様にお伝えします。心からのおもてなしと共に、上質なサービスで、お客様をお迎えいたします。

  • 最高の食材とワインで贅沢なひととき

    魚介を中心に全国各地から選りすぐった食材は、信頼できる全国の生産者さんから仕入れをしております。フレンチをベースに和のエッセンスを加えた料理は、素材の旨みを引き出したシンプルで繊細な味わいをお楽しみ頂け、自家菜園や地元の野菜、瀬戸内の魚介をはじめ、その時季においしい旬食材を目利きし、生産者の気持ちをのせて調理する、シェフの想いが感じられます。また、旬の食材を活かした料理にマッチする、厳選したワインや日本酒もご用意しております。

  • くつろぎの場として利用できる空間

    内装は、和の趣を取り入れたモダンなデザインで、洗練された雰囲気の中に温かみと落ち着きを感じることができます。木のぬくもりや優しい照明が織りなす空間で、日々の忙しさを忘れ、穏やかな時間をお過ごしいただけます。記念日や大切な方とのディナー、友人とのくつろぎの場として、またビジネスシーンでの落ち着いた食事会にも、最適な空間を提供いたします。