肉料理
素材の味わいを重視した肉料理を提供
友人や同僚との楽しい時間を過ごすだけではなく、料理もしっかりとこだわりを持っており、一切の妥協を許しません。フランス料理の基本に、日本食の繊細なエッセンスを加えた独特の料理を提供しています。店主のこだわりが息づき、福山の食材をはじめ、選りすぐられた素材の旨みを最大限に引き出すシンプルで繊細な料理をお客様にお届けしています。肉料理は、素材の持つ自然な味わいを重視し、肉本来の風味を引き立てます。
素材そのものの味を極限まで引き出すことを大切に
当店では、素材そのものの味を極限まで引き出すことを大切にしております。素材選び、調理の方法まで最大限にこだわり、これまでに磨いた経験を活かして、福山で、お客様に心から喜んでいただけるよう努めています。厳選したお肉を使用した、香ばしく焼き上げるグリルや、脂の甘みと肉の旨味が自慢のローストなどの肉料理は、皆様から大好評です。お肉の柔らかさと深い味わいも特徴です。季節に合わせて種類を変えて提供しておりますので、四季折々のお味をお楽しみいただけます。
シェフこだわりの和牛
漢方和牛や土佐赤牛など、褐毛和牛を主に仕入れております。脂身が少なく、旨味が感じられる繊細な味わいが自慢です。肉本来の味を存分に引き出す調理法で提供しています。もちろん、肉料理のお供であるワインも厳選しております。世界各国の赤ワイン・白ワインは、それぞれのビストロ料理との相性を考慮して選ばれています。店内は落ち着いた雰囲気で、どんなシーンでも最適な空間を福山にて提供しています。
アクセス
福山旬彩 Bistro Tsumugi
| 住所 | 〒720-0812 広島県福山市霞町1丁目8-11 Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
050-8881-0078 |
| 営業時間 | ランチ：11:30～15:00 L.O.14:00 ディナー：18:00～23:00 L.O.21:00 |
| 定休日 | 月曜日、日曜日、年末年始(要確認) |
座席 |
18席(半個室あり) ※個室なし |
喫煙 |
不可 |
お支払方法 |
現金 / 各種クレジットカード / 各種QRコード決済 |
アクセス
福山駅から徒歩10分ほどの、中央公園向かいの黄色い洋風の建物を目印にお越しください。居心地の良い落ち着きのあるリラックスできる空間を提供しております。
JR福山駅 徒歩10分(750m)
絶品の肉料理を引き立てる調理法
その日の最高の食材を厳選し、こだわりの調理法でお食事を提供することを特徴としています。特に肉料理はビストロとしてこだわりを持ち、素材の持ち味を引き出すような調理法で、日によって異なる絶品のお肉を提供しています。また、リクエストに応じて記念日や大切なディナーにふさわしい、おまかせコースも承っております。お客様一人ひとりの好みやその日の気分に合わせて、特別な料理を組み立てます。季節や天候によって異なる食材の旬を生かしたメニューを福山でお楽しみください。
