魚料理
新鮮な魚介類を使った魚料理を提供
お客様に満足していただけるおもてなしを心がけ、福山駅から徒歩10分の場所に店舗を構えております。全国から新鮮な魚介を仕入れ、フランス料理の伝統的な技法に日本の繊細な味わいを融合させた、洗練された魚料理を提供しています。自慢のブイヤベースは、新鮮な魚、エビ、貝など、その日に仕入れられた旬の魚介類をふんだんに使用しています。それぞれの海の幸は、丁寧に調理され、豊かな風味と深い味わいが引き立てられます。
繊細かつ豊かな味わいの料理を提供
新鮮な魚介を用いた、繊細かつ豊かな味わいの魚料理を福山にてお客様に提供しています。当店自慢の看板メニューは「ブイヤベース」です。地中海の伝統的な魚介スープをベースに、季節の旬な魚介類をふんだんに使ったこの料理は、深い海の味わいと香り高いスパイスが絶妙に絡み合います。サフランの繊細な香りが口いっぱいに広がり、一口ごとに海の恵みを感じられます。また、季節の魚介を使った料理もおすすめです。
目にも舌にも喜びを与える魚介料理
シェフが厳選した魚を使い、それぞれの魚種に最適な調理法で魚料理を仕上げています。例えば、「活オマール海老のロースト」は、特別な日のディナーにもぴったりな逸品です。海の王様とも言えるオマール海老の豊かな味わいを、シンプルながらも洗練された調理法で引き立てます。プリプリとした食感と濃厚な味わいが、特別な時間を演出してくれます。美しい盛り付けとともに、目にも舌にも喜びを与える料理を福山にてご堪能いただけます。
アクセス
福山旬彩 Bistro Tsumugi
| 住所 | 〒720-0812 広島県福山市霞町1丁目8-11 Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
050-8881-0078 |
| 営業時間 | ランチ：11:30～15:00 L.O.14:00 ディナー：18:00～23:00 L.O.21:00 |
| 定休日 | 月曜日、日曜日、年末年始(要確認) |
座席 |
18席(半個室あり) ※個室なし |
喫煙 |
不可 |
お支払方法 |
現金 / 各種クレジットカード / 各種QRコード決済 |
アクセス
福山駅から徒歩10分ほどの、中央公園向かいの黄色い洋風の建物を目印にお越しください。居心地の良い落ち着きのあるリラックスできる空間を提供しております。
JR福山駅 徒歩10分(750m)
魚料理に合わせたワインのペアリング
お客様一人ひとりに楽しんでいただけるアットホームなビストロを福山で営んでいます。料理はすべてシェフがこだわって仕入れを行っており、魚介類のほかにも、四季折々の海の幸を活かした料理を提供しています。季節ごとに変わるメニューを楽しむことができます。また、料理に合わせて選ばれたワインも提供しています。白ワイン、ロゼワイン、スパークリングワインなど、様々な種類のワインが魚料理の味を引き立て、魚介の美味しさをさらに引き出すペアリングを楽しむことができます。
